Ingredientes(4 personas)

• 1 conejo
• 6 chiles anchos cocidos
• 2 hojitas de laurel
• 1 pedazo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 pimientas
• 2 clavos
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 pieza de tortilla frita
• Aceite, Sal al gusto

Modo de Preparar

Lave bien las piezas del conejo, desbleme el conejo, en 2 litros de agua agregar medio litro de vinagre, cuando este hirviendo agregue el conejo y deje durante 5 minutos, retire del fuego, tire el agua y enjuague al conejo.

Cueza el conejo con agua agregando 2 rabos de cebolla, ajo, sal y pimienta durante 1 hora aproximadamente.

Freír el conejo en aceite caliente.

Licuar los chiles con los ingredientes.

Agregar la salsa al conejo.

Dejar hervir un poco a fuego lento.

Sírvalo adornado con rodajas de cebolla.

Calidad, Sabor y Confianza.